CAP.I.-Nuestro Futuro en El Mar. CAP.II.-El pescado como alimento. CAP.III.-Productos industriales derivados de la pesca. CAP.IV.-El Hielo,refrigeración y congelación. CAP.V.-Construcción de la fabrica de conservas y sus diversos factores. CAP.VI.-Higiene y Seguridad de fabricas de conservas. CAP.VII.-Tecnologia en la fabricación de conservas. CAP.VIII.-Envases para las conservas de pescado. CAP.IX.-Descripción de algunas especies envasadas. CAP.X.-Las algas y su Industrialización. CAP.XI.-Harina y aceite de pescado. CAP.XII.-Harina de pescado para consumo humano.