Introduccion al Cálculo de los Procesos Tecnólogicos de los Alimentos
Autor
Lomas Esteban, María del Carmen
Clasificación
641.3/L85
Editorial
Acribia
Edición
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Contenido
1.-Los balances de masa y enrgia 2.-La transmision de calor 3.-La evaporacion 4.-Tratamiento del aire y secado 5.-Economia y optimizacion en procesos completo 6.-Problemas de procesado completo 7.-Problemas para resolver 8.-