1.-Introduccion al envasado 2.-Diseño del envase 3.-Notas sobre los materiales para envases 4.-Maquinaria de envasado 5.-Envasado/enbalado para distribucion 6.-Indices de deterioro y desecho 7.-Alimentos frescos y refrigeracion:carne,aves,pescados,productos lacteos y huevos 8.-Frutas y verduras frescas (incluyendo hierbas,especias y frutos secos) 9.-Alimentos congelados 10.-Alimentos procesados por calor (incluye alimentos irradiados,etc) 11.-Alimentos secos y sensibles a la humedad 12.-Otros alimentos procesados 13.-Zumos,refrescosy bebidas alcoholicas 14.-Desarrolo de envase para alimentos 15.-Economia del envasado primario 16.-Utilizacion eficiente de materiales barrera 17.-Especificacion y control de calidad 18.-Evaluacion y prueba de embalajes de transporte