1.-Introduccion 2.-Ciencia basica 3.-Ingredientes 4.-Emulgentes,colorantes y aromas 5.-La fabrica de golosinas 6.-Azucar vitreo en la quimica de caramelos duros 7.-Productos que contienen azucar en granulos 8.-Grageado 9.-Toffees y caramelos blandos 10.-Gomas,productos gelificados y regaliz 11.-Goma de mascar 12.-Productos aireados,espumas 13.-Confiteria sin azucar 14.-Pastillas o lozengues 15.-Tabletas o comprimidos 16.-Experimentos 17.-E l futuro