1.-Introduccion CRAIG SAMS 2.-Legislacion internacional e inportacion 3.-La certificacion ecologica y la inportacion de alimentos producidos de forma ecologica.JOHN DALBY,MICHAEL MICHAUD y MARK REDMAN 4.-Crecimiento y perpectivas del mercado internacional.CAROLYN FOSTER 5.-Frutas y hortalizas.ROBERT DUXBURY 6.-Carne y pescado ecologico:produccion,transformacion y comercializacion. RICHARD MAUNDER Y BOB KENNARD 7.-Produccion de carne de ave ecologico.PETER CHALLANDS y DAVID LANING 8.-Produccion lacteos ecologicos en los estados unidos.LOUISE HEMSTED 9.-Productos de panaderia y cereales.ANDREW WHITLEY 10.-Otros alementos ecologicos elaborados.ANDREW JEDWELL 11.-Bebidas alcoholicas ecologicas.RENEE ELLIOTT 12.-Investigacion.COLIN SPEDDING 13.-Australia y nueva zelanda.SCOTT KINEAR.