1.-Revisión historica de la virología de los alimentos 2.-Virus de transmisión alimentaria: situación actual 3.-Hepatitis de transmision intestinal 4.-El desafio de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada 5.-Enfermedades víricas alimentaria emergentes 6.-La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virua de transmisión alimentaria