Contenido del libro

Título
Microbiología de los alimentos
Autor
Hernández, Urzúa
Clasificación
579/H557/2016
Editorial
Editorial Médica Panamericana
Edición
Contenido

Aspectos generales. Protógenos involucrados en las enfermedades transmitidas por alimentos. Detección y control de las enfermedades transmitidas por alimentos.