Estimación de la vida útil físico química, microbiología y sensorial de variedades de café soluble.
Autor
Sonia Elizabeth, Herrera Sanchez.
Clasificación
PIQ/000298/H44
Editorial
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Edición
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Contenido
1.- Realizar los análisis físico químicos sensoriales y microbiológicos de variedades de café.
2.- Analizar la cinética de la reacción asociada a las variables seleccionadas.