CONTENIDO

Título

Monitoreo, control de las BPM y sistemas HACCP en la fabricación de pan mejorado con fines nutritivos.

Autor

Fernandez Arroyo, Maria Luisa

Clasificación

INF/000258/F38

Contenido

1.- Identificar los puntos de riesgo en la elaboracion del pan mejorado en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELIS S.R.L" 2.- Aplicar las BPM en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELI S.R.L" 3.- Implementar el sistema HACCP en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELI S.R.L"

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