CONTENIDO

Título

Metodología de extracción del colorante azul a partir de la cochinilla (Dactylopius coccus Costa), Para la elaboración de elados.

Autor

Pichardo Cruz, Luz Milagros. y Zabala Pérez Wilhelm Pedro.

Clasificación

TM-CTA/000002/P53

Contenido

1.- Determinar si existe relación entre el volumen de extracción, la absorbancia y el porcentaje de ACAR.

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