1.- Introducción 2.- Química de alimentos 3.- Análisis de alimentos 4.- Bioquímica de alimentos 5.- Biotecnología alimentaria 6.- Microbiología de alimentos 7.- Procedimientos numéricos 8.- Física de los alimentos 9.- Procesado de alimentos 10.- Envasado de alimentos 11.- Nutrición 12.- Evaluación sensorial 13.- Análisis estadístico 14.- Seguridad de la calidad y la ligeslación 15.- Toxicología reguladora 16.- Gestión del comercio de alimentos principios y práctica 17.- Marketing de los alimento 18.- Desarrollo del producto 19Tecnología de la información 20.- Comunicación y habilidades de transferencia.