"Aplicación de recubrimientos comestibles a base de goma de tara y goma xantan en la calidad de postcosecha de palta
Autor
Herrera Sanchez, Sonia Elizabeth
Clasificación
PIQ/000333/H44
Editorial
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Edición
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Contenido
1.- Analizar las características fisico químicas, microbiológica y sensorial de la palta (Persea americana Mill) antes y despues de la aplicación de los recubrimientos comestibles.