APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES A BASE DE GOMA DE TARA Y GOMA XANTAN EN LA CALIDAD DE POSTCOSECHA DE PALTA
Autor
SONIA ELIZABETH HERRERA SANCHEZ
Clasificación
PIQ/000335/H44
Editorial
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Edición
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Contenido
1.- Analizar las caracteristicas físico químicas, microbiológica y sensorial de la palta antesy después de la aplicación de los recubrimientos comestibles.